Как приготовить пельмени, манты и самсу из заморозки

Шпаргалка

Время указано как ориентир — плиты и духовки разные. Если на упаковке указано другое время, ориентируйтесь на упаковку.

Пельмени и вареники

• Воды много: около 1 литра на 500 г, чтобы пельмени не слиплись.
• Не размораживайте — кладите в кипящую воду из морозилки и сразу помешайте.
• Лавровый лист и горошек перца в воде — классика.

Манты

• Смажьте ярусы маслом, раскладывайте манты с зазором.
• Готовьте на пару 35–40 минут, не открывая крышку в первые 20 минут.
• Для аромата — пар над бульоном с лавровым листом и чёрным перцем.

Самса

• Духовку разогрейте заранее до 180 °C.
• Для блестящей корочки смажьте самсу желтком и посыпьте кунжутом.
• Готовую самсу греем в духовке, а не в микроволновке — тесто останется хрустящим.

Как хранить

• При −18 °C — до 3 месяцев.
• Повторно не замораживайте.
• Храните пачку плотно закрытой, чтобы изделия не заветрились.